京都府中部と兵庫県中東部に相当する地域を昔から丹波の国といいますが、私達丹波菓子協会はこの中の京都府部分の業者の集まりです。
お菓子作りにとって一番大切な原材料ともいえる丹波栗、丹波大納言、丹波黒豆、丹波の山芋、丹波の寒天、等々恵まれた産地の中での菓子作りに励んでいます。現在我が国でも今、スローライフ、スローフード運動が緩やかではありますが広がってきています。安心、安全、そしてその土地、土地の個性のある“旨い”ものが求められている中で、素朴ながらも丹波の風土の中で生まれたお菓子を各店それぞれが創り出していますので、是非一度丹波地方に足を運んでみて下さい。